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2017年公共营养师三级必考知识点:钾的性质

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2017-02-18 13:39

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  钾的生理功能如下:

  1、维持糖、蛋白质的正常代谢; 2、维持细胞内正常渗透压;

  3、维持神经肌肉的应激性和正常功能; 4、维持心肌的正常功能;

  5、维持细胞内外正常的酸碱平衡; 6、降低血压。

  钾缺乏:可在神经肌肉、消化、心血管、泌尿、中枢神经等系统发生功能性或病理性改变。eg:肌肉无力、瘫痪、心律失常、横纹肌肉裂解症及肾功能障碍等。

  钾的摄入量与来源

  膳食参考摄入量:适宜摄入量(AI)为2000mg/日

  食物来源:蔬菜和水果是钾的最好来源

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