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2017年三级公共营养师习题与答案三

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  1. 微量元素是指下列哪一类元素 ( )

  A.人体需要量很少的

  B.自然界含量很少的

  C.人体吸收率很低的

  D.人体利用率很低的

  【答案】A

  2. 哪些不是胃炎的营养治疗原则?( )

  1定时定量,细嚼慢咽,避免暴饮暴食

  B.增加营养,挑选富含生物价值高的蛋白质和维生素的食物

  C.浅表性胃炎胃酸分泌过多者,可用烤面包以中和胃液

  D.急性胃炎的患者应少饮水,以免引起呕吐

  【答案】D

  3. 下列谷类中,脂肪含量最高的是( )

  A.大米

  B.高粱

  C.小麦

  D.荞麦

  【答案】D

  4. 下列豆制品中,哪一种是VC的良好来源( )

  A.豆腐

  B.豆薣

  C.豆芽

  D.豆浆

  【答案】C

  5. 下列水果中VC含量最高的是( )

  A.柠檬

  B.山楂

  C.桔子

  D.猕猴桃

  【答案】D

  6. 佛跳墙”属于哪一个菜系的名菜?( )

  A.川菜

  B.苏菜

  C.浙菜

  D.闽菜

  【答案】D

  7. 脂餐膳食是检查( )的膳食。

  A.小肠对脂肪的吸收能力

  B.人体对脂肪的代谢情况

  C.胆囊及胆管的形态和功能

  D.检查高脂血症的膳食

  【答案】C

  8. 一个60Kg体重的健康成人,从事建筑工作,其每天需要的热能大约是( )。

  A.2000千卡左右

  B.1800千卡左右

  C.2300千卡左右

  D.2400千卡左右

  【答案】D

  9. 下面关于基础代谢的问题,哪一个说法正确?( )

  A.欧洲人比亚洲人低,所以欧洲人肥胖者居多

  B.疾病使基础代谢增高

  C.同样年龄、身高、健康的男性基础代谢肯定比女性高

  D.一般地,肥胖者的基础代谢小于瘦长者

  【答案】D

  10. 临床营养第二次革命的主要精神和内容是指( )

  A.临床营养引起全面的重视

  B.推动了静脉高营养的发展

  C.临床营养师加入治疗小组

  D.尽量采取自然途径摄取食物补充营养

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