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公共营养师临床营养知识:乳糖不耐受症的预防

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  公共营养师临床营养知识:乳糖不耐受症的预防

  预防乳糖不耐受症,最简单的办法就是不喝奶。但这么做付出的代价很大,不仅影响生长发育,而且当进入中老年后,常因为缺钙而导致骨质疏松,很容易发生骨折,使生活质量显著下降。

  为此,营养学家提出了以下一些建议,你可以选择对自己有针对性的、切实有效的改善措施;

  1. 食用不含或很少含乳糖的奶制品,如硬质奶酪。不过要注意,这只是搭配方式的一种,单纯吃这些,可摄入过多的脂肪和胆固醇,增加成年后患脑心血管疾病的危险。

  2.选择特制的低乳糖奶制品,减少乳糖不耐受症的发生,但这类产品的价格比较昂贵。

  3.采用少量、多次摄入乳制品的办法。譬如,每次只喝半杯奶(120毫升),每次间隔4小时,在一天中分四次喝完自己应有的分额,就不容易发生乳糖不耐受症。

  4.不空腹喝奶,将牛奶和其它食物一起吃,可以显著减轻乳糖不耐受症状。

  5.用酸奶代替鲜奶。酸奶中的乳糖已有20%~30%被降解,容易消化、吸收,不仅营养丰富,而且十分方便,可改善乳糖消化不良,减轻乳糖不耐受症状。

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