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公共营养师考试分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。
具体考评办法：
1、按规定的时间完成规定学习学时;
2、领取准考证。
3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。
4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由人力资源和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。
5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。
6、二级公共营养师、一级公共营养师还须进行综合评审。
| 名称 | 等级 | 科目 | 题型 | 题量 | 作答方式 | 分值 | 权重 |
| 公共营养师 | 3级 | 职业道德 | 选择题 | 125 | 题卡作答 纸笔作答 |
10% | |
| 理论知识 | 100 | 90% | |||||
| 专业技能 | 综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算 | 100 | 100% | ||||
| 2级 | 职业道德 | 选择题 | 125 | 题卡作答 纸笔作答 |
10% | ||
| 理论知识 | 100 | 90% | |||||
| 专业技能 | 综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算 | 100 | 100% | ||||
| 综合评审 | 撰写论文 | 书面答辩 | 100 | 100% |
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