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公共营养师前景分析

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  2017公共营养师就业前景分析

  公共营养师资格考试的培训对象主要是:食品、营养品企业的高级管理人员;高等院校营养相关专业的授课老师;营养学、医学、护理、食品、 生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生;医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级级管理人员;行政总厨、高级厨 师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。

  1、公共营养师就业前景分析

  营养师是经验科学,做得越久收入越高,其收入水平与个人能力密切相关。从未来趋势看,收入的上涨空间是很大的。

  在美国,获得营养师资格的人,可拥有和医生一样让人羡慕的高收入和社会地位。他们的就业方向主要为餐饮和机关食堂把关;做保健品推荐和做私人的保健顾问。我国公共营养师和营养配餐员就业方向和美国大体一致,在餐馆、食品企业、保健品公司、机关、团体、社区、幼儿园和企业单位的食堂等都有他们的岗位。今后, 只有营养师才有资格推荐保健食品。同时,厨师要在公共营养师或营养配餐员的指导下完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。另外,公共营养师也可自办健康门诊 和做保健顾问。目前,全国公共营养师和营养配餐员缺口在400万人以上。

  我国营养师正面临着人才“饥荒”。中国烹饪协会美食营养委员会谢文梅副秘书长介绍说:“我国现在大概只有4000名营养师,主要是在医院里给病人进行临床营养指导的,应该说是医务人员。”实际上,作为医疗技术科室,医院营养科因其不是赢利科室而经常被忽视甚至撤销。据国家权威机构对全国403所医院的调查,只有47%的医院设有营养科或营养餐厅,还存在着不同程度的人员流失。台湾辅仁大学食营系主任王果行认为:“营养师的主要任务是预防疾病,如果到了医院再谈营养,应该说有点晚了。”

  据统计,我国缺少400万名营养师。据某人力资源公司调查,营养师已悄然出现在一些高档社区,他们多以个人创业为主,其服务内容多是提供营养咨询、制作销售营养餐、生产销售安全营养食品以及进行食物减肥训练等。营养师服务一个对象的收入平均在2000至3000元,如在保健品公司讲课,月薪可达数万。

  2、公共营养师未来就业几大方向

  (1)院校类营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导;

  (2)营销类营养师从事营养保健产品的生产、销售、宣传等工作;

  (3)咨询类营养师为社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询服务;

  (4)食品类营养师从事食品、饮料、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作;

  (5)运动类营养师从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导;

  (6)美容类营养师从事美容保养、手术整容后恢复期的营养咨询和指导;

  (7)医院类营养师从事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作;

  (8)管理类营养师从事餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员;

  (9)教育类营养师从事各种院校开设的营养师专业的教学工作;

  (10)公务类营养师出任政府机构相关部门、食品认证机构的管理工作;

  (11)食疗类营养师:常见慢性病的食物调理与营养搭配;

  (12)孕幼类营养师:孕产妇、婴幼儿等特殊人群的营养护理;

  (13)临床营养师:入院病人、疗养院人群的营养膳食评价与配餐工作;

  (14)营养配餐师:为企业、幼儿园及学校进行专业营养配餐。

  国家现在正在大力培养营养师,缺的也比较多,营养师就业前景比较广泛,由此看出,随着需求的机会增多,越来越多的营养师都可以找到自己心仪的岗位,营养师的就业前景是非常乐观的。

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